GLUTEN DIGEST на NOW Foods е иновативен патентован комплекст, който представлява цялостна ензимна смес (BioCore® DPP IV), който е специално разработен за подпомагане на пълното обработване и абсорбиране на зърнени житни култури в организма. Ензимът DPP IV (дипептидил пептидаза IV) притежава специфична активност, която влияе директно върху пролиновите връзки в пшеничните протеини и подпомага тяхното разграждане. Амилазата и протеазата също са част от уникалната формула на GLUTEN DIGEST - те повлияват други въглехидратни и протеинови елементи в житните култури и стимулират по-лесната им обработка в храносмилателната система.

Ензимната смес BioCore® DPP IV е регистрирана търговска марка на National Enzyme Company.

Марката NOW Foods е създадена през 1968г със седалище Блумингдейл, щата Илинойс, Америка. NOW Foods е една от водещите комапании, производители на натурални хранителни добавки, която разпростира дейността си в над 60 страни по целия свят. Тяхната философия е "Да предложим качествени продукти, които дават възможност на хората да живеят здравословно". NOW Foods се отличава със стремеж към използването на единствени натурални и естествени съставки. Качеството на техните продукти е признато, както от множеството им присъдени награди, така и от притежанието на GMP сертификат за качество с най-висока възможна оценка "А".