Erythritol Bio 400g (Еритритол) е натурален подсладител, който се среща естествено в някои гъби, плодове и ферментирали храни и е отличен заместител на обикновената захар. Органичният еритритол се произвежда чрез естествена ферментация, прилича изключително много на захарта и има около 70% от подслаждащата сила на обикновената захар, без да съдържа каквито и да е калории и притежава нулев гликемичен индекс. Той е идеален заместител на тръстикова захар, захар от цвекло или други подсладители. Не повишава нивата на захарта в кръвта и не повлиява на нивата на инсулина. Освен това еритритолът не причинява зъбни проблеми, лесно се обработва от организма и е подходящ за хора на диета. Придава сладък вкус на смутита, кисело мляко, закуски, напитки, сладолед и други десерти.

Ползи от еритритол

• Профилактика на диабета. Еритритолът е безопасен подсладител, не влияе на нивата на глюкозата и на инсулина и затова се препоръчва като заместител на рафинираната трапезна захар за хора, които имат предразположение към диабет. Може да се консумира и от хора с диабет.
• Безопасност за зъбите. Захарта причинява разрушаване на зъбния емайл и в резултат на това се получават кариеси и други проблеми със зъбите. Еритритолът изобщо не влияе на зъбите. В устната кухина винаги има определено количество патогенни бактерии, за които обикновената захар е добра храна, но те не се хранят с еритритол.
• Стабилизиране на нивото на лошия холестерол и триглицеридите. Нивото на лошия холестерол и триглицеридите се влияе не толкова от животинските мазнини, колкото от рафинираната захар, фруктозата и някои други подсладители. Употребата на еритритол като подсладител е подходяща за хора с предразположеност към диабет и към атеросклероза.
• Положителен ефект върху червата. Захарта и много заместители инхибират чревната микрофлора, докато еритритолът не засяга нейната работа и състава на бактериите. Това се дължи на факта, че той се абсорбира в тънките черва, не достига до дебелото черво, в което живее по-голямата част от микрофлората. От тънките черва подсладителят навлиза в кръвта и след това се отделя от бъбреците.

Специфичните характеристики и свойства на ключовата съставка - еритритол

Еритритолът е оптично активен бял кристален многовалентен алкохол, с точка на топене 121,5 °С. Използва се като междинно съединение в органичния синтез. Тетранитратният естер намира приложение при терапия на сърдечни заболявания и хипертония. Еритритолът има 60 – 70% от сладостта на захарозата, но е некалоричен, не влияе на кръвната захар и не причинява кариес на зъбите. Еритритолът е естествен подсладител, извлича се от нишестени растения, обикновено царевица или тапиока. Има сладък, леко ментов вкус. Изпълнява не само опцията за създаване на сладък вкус, но също така играе ролята на стабилизатор и водозадържащ агент. В момента се счита за един от най-безопасните заместители на захарта. Открит е през 1848 г., но едва сега започва активно да набира популярност не само в хранително-вкусовата промишленост, но и във фармацията и козметиката. Добавката е най-подходяща в сладоледи, млечни десерти и сладки сосове, тъй като позволява образуването на обемна пухкава текстура с плътен вкус. В козметиката еритритолът се използва предимно за производството на продукти за устна хигиена. Във фармацията се използва за подслаждане на горчиви лекарства.

Съставки: 100% био еритритол.

Препоръки за употреба: Подходящ за влагане в десерти, печива, сладолед, смутита и др.

Съхранение: На хладно и сухо място, недостъпно за деца!  

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Производител: Mattisson Healthstyle, Холандия