БИО Закваска за домашно приготвяне на кефир  на ГЕНЕЗИС представлява бактериални култури, концентрирани в млечна среда, лиофилно изсушени и пакетирани в капсули. Съставени са от щамове млечнокисели микроорганизми и бифидобактирии – изолирани от естествени природни източници и селекционирани щамове.

Кефирът е лечебна кавказка напитка, известна още от древността. Заквасва се с помощта на кефирено зърно. Напитката притежава благодатните си свойства благодарение на симбиотичната комбинация между млечнокисели микроорганизми, оцетнокисели бактерии и кефирени дрожди. Има доказани пробиотични свойства. Кефирните микроорганизми се размножават в човешкия стомашно-чревен тракт и подобряват антимикробната активност, бактериалната микрофлора, поддържат храносмилателния тракт, детоксикират организма, подпомагат имунната система.

Начин на приготвяне: Сварете прясното мляко и го оставете горещо 30 минути. Охладете до 29°С. Добавете закваската от една капсула, като я изсипете (не слагайте цяла капсулата, защото не се разтваря добре). Разбъркайте до пълното разтваряне на закваската и разлейте течността в подходящи съдове. Оставете да ферментира при 29°С за 14-16 часа, без да разбърквате. За поддържане на температурата на ферментация използвайте йогуртиера или дебелостенен съд, който поставете на топло. След това приберете в хладилника, без да разбърквате. Когато се охлади до 10°С, е готово за консумация. Качеството на готовия продукт зависи от качеството на прясното мляко, което използвате. При незадоволителен резултат опитайте с друго мляко.

Условия и срок за съхранение: Крайната дата на годност зависи от правилното съхранение на продукта. 2 години при температура до 10°С. 1 година при температура до 20°С. На тъмно, проветриво място. Съхранявайте далеч от слънчева светлина. Не съхранявайте вече отворено пликче.

Пробиотиците въздействат върху организма, като се колонизират директно върху интестиналната мукоза на червата и започват да произвеждат жизнено важни за здравето и благосъстоянието клетъчни биопродукти и ензими. Регулират, подобряват и оздравяват вътрешния микробен баланс. Пробиотиците са като живи организми, които имат лечебно и профилактично въздействие върху целия организъм. Имат доказано благоприятно влияние:

• подпомагат стомашно-чревния тракт,
• имат панкреатопротективен ефект, 
• анти-оксидантно действие,
• лъчезащитно действие,
• антимутагенен ефект,
• подсилват имунитета.

ГЕНЕЗИС ЛАБОРАТОРИИ е българска иновативна компания, сертифицирана като производител на БИО (ORGANIC) РАСТИТЕЛНИ ПРОБИОТИЦИ. Компанията се занимава с производството на висококачествени хранителни пробиотични добавки и стартерни култури, влагани широко в хранителната промишленост. Използват се само добре познати изследвани български щамове, патентовани от Националната Банка за Промишлени Микроорганизми и Клетъчни Култури. ГЕНЕЗИС ЛАБОРАТОРИИ изнася успешно своята продукция за Канада, САЩ, Русия, Япония, ЕО и др. Компанията е в регистъра на фирмите, които отговарят на европейските стандарти за качество и безопасност на храните.